Saison-Karte

Suppen

Legierte Spargelcremesuppe

mit Pumpernickel-Crumble ... € 4,90

A echte Rindsuppe

mit Fritatten, Nudeln ..... € 3,80
oder gebackenem Leberknödel als Einlage ..... € 4,20

Vorspeisen

Weißes Spargelmousse auf Lachstatare

dazu marinierter Litschi-Erdbeersalat und Buttermilch Limonen Shot mit feurigen King Prawns ... € 8,90

Knusprige Low Carb Spargelsticks

mit mariniertem Sherrytomaten-Bärlauch-Olivensalat und Sauerrahm Kräuterdip ... € 7,90

Sou vide gegartes Roastbeef

serviert auf Ruccola, Spinat, Bärlauchsalat an Joghurt-Limonen-Krendip und grob gehobeltem Parmesan ... € 11,90

Vorspeisenvariation Hohe Linde

Weißes Spargelmousse auf Lachstatare / Knusprige Low Carb Spargelsticks / Sou vide gegartes Roastbeef ... € 14,90

Saisonale Leckerbissen

Eferdinger Cordon Bleu

Gebackenes Putenfilet gefüllt mit Käse, grünem und weißem Spargel, serviert mit Petersilkartoffel … € 14,90

Rinderfilet rosa gebraten

mit Schokolade Chilikruste überbacken, an Portweinreduktion mit sautiertem Spargel, dazu im Baconmantel gebackene Viola Kartoffelbällchen … € 30,90

Spargel Crep

Grüner und Weißer Spargel im Burgunderschinken gewickelt, mit würzigem Käse gebacken, dazu sommerliches Gemüse, Kräuter, Kartoffeln und Dip … € 14,90

DAZU: Gemischter Salat

… € 3,80

Unsere Schmankerl

Maibock

Geschmorter Rehbraten an Preiselbeer- Waldpilzsauce, dazu Topfen-Serviettenknödel und Babykarotten-Paprikagemüse … € 18,90

Schweinefilet in der Limetten-Nusskruste

medium gebraten an leichtem Malzbierschaum, dazu Bärlauch-Kartoffelpüree und Apfel-Balsamico Chutney … € 17,90

Sommer Burger

Gemischtes Fleischpaddy mit Cheddakäse gratiniert, dazu in Butter geschwenkter Spargel an Pfeffer-Erdbeeren, verfeinert mit roten Zwiebeln, Gurkenscheiben und Kräuter Creme Fraiche im Sauerteigbun ... € 13,90

Leicht & Bekömmlich

Bachsaiblingsfilet

in Butter gebraten, serviert auf Grapefruit, grünem Spargelgemüse, dazu flambierte Jakobsmuscheln und Rote Rüben Risotto ... € 18,90

Teryaki Nudeln – VEGAN

mit Tofu, knackigem Gemüse und frischem Spargel ... € 12,90

Steirischer Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust in der Kürbiskernpanade, auf Kartoffel-Blattsalat und Kernöl … € 12,90

Wos imma gibt:

Hohe Linde Grillteller

Mit 3erlei Filet (Schwein, Huhn und Rind) Bratkartoffeln, sommerlichem Gemüse und Kräuterbutter serviert … € 17,90

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade
..... vom Schwein € 10,90
..... von der Pute € 11,40

Cordon Bleu in der Körndelkruste

mit Kürbiskernen, Reis und Preiselbeeren
..... vom Schwein € 11,40
..... von der Pute € 12,90

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn, Wurzelgemüse und Kren ... € 15,90

Jause

Brettljause

Von allem a bissl was.
B´sonders garnitert … € 12,90

Saure Essigwurst

Mit Zwiebel … € 7,90

dazu...

Schwarzbrot ist dabei!

Salzgebäck … € 1,20
Semmel … € 0,70

Hallo Naschkatzen!

Schon in unsere neue Dessert- und Eiskarte geschaut?

Welche hausgemachten Mehlspeisen es gibt, findet ihr auf der aktuellen Dessertkarte oder auf Nachfrage beim Wirt.

Allergeninformationsverordnung

*Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen, Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen.

Gluten A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch G
Nüsse H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinien P
Weichtiere R

Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

Eier:
Fam. Mayrhofer, Nußbach
Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

Rindfleisch:
Fam. Rinnerberger, Obergrünburg
Fam. Reiterer, Waldneukirchen

Schweinefleisch:
Klaushof, Grieskirchen

Wild:
Jägerschaft Waldneukirchen
(in der Wildsaison)

Milch und Milchprodukte:
mit dem AMA-Gütesiegel

Bio Heumilch:
Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

Brot und Gebäck:
Bäckerei Steinbichler, Molln

Obst & Gemüse:
Eferdinger Bauern

Äpfel:
Obsthof Gappmaier, Waldneukirchen

Wurst:
Fa. Staudinger, Nußbach

Schafkäse:
Fam. Pinsel, Steinbach/Steyr

Erdäpfel:
aus heimischer Landwirtschaft

Zwiebel, Kraut, Blattsalate:
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

Cider:
Mostkellerei Höllhuber, Steinbach an der Steyr

Kürbiskernöl:
Matthias Gaissberger, Adlwang