Wild-Kürbis-Karte

Suppen

Kürbiscremesuppe

mit Limonenrahm und Kernöl verfeinert ... € 5,50

A echte Rindsuppe

mit Fritatten, Nudeln ..... € 4,50
oder gebackenem Leberknödel als Einlage ..... € 4,90

Vorspeisen

Wild-Vorspeisenvariation (für 2 Personen)

Wildkaminwurzn, Wildsushi auf Orangen-Preiselbeer-Chutney und Entenverhackertes mit Grammeln und Hausbrot ... € 12,90

Carpaccio vom Sashimi Thuna

an Mango-Kürbis-Vinaigrette und Brunnenkresse, dazu Sauerteig-Knoblauchbrot ... € 11,90

Saisonale Schmankerl

Zart geschmorter Hirschbraten

an Wurzelgemüse-Rotweinsauce, dazu reichen wir hausgemachte Serviettenknödel, Zapfenkroketten und Brokkoliröschen ... € 16,90

Pulled Pork Burger

vom Wildschweinnacken, serviert mit Coleslaw Salat und Jalapeno mit roten Zwiebelringen, dazu mit Bacon und Käse überbackene Potato Fries ... € 14,90

Wildererpfanne (Geschmorte Rehkeule)

an Waldpilzrahmsauce, dazu gibts Kürbisspätzle und gegrillte Speckbohnenbündchen ... € 21,90

Hirschrückensteak Colbert

im Wirsingkohlmantel mit Champions Medium gebraten, an kräftiger Barolo-Ingwer-Reduktion, dazu cremiges Fregola Risotto und glaciertes Babygemüse ... € 24,90

Edles Wildragout

mit hausgemachtem Serviettenknödel, dazu Zapfenkroketten und Mandel-Brokkoli ... € 15,90

Cherry Vally Entenbrust

rosa gebraten serviert, mit Sojasauce und Orangen mariniert, serviert auf Eiernudeln mit Sprossen und Wurzelgemüse an Madeirasauce ... € 22,90

Kürbis trifft Kokos

Kürbispasta an Kokosrahmsauce dazu gebackene Sanddorn-Couscous-Bällchen ... € 18,90

dazu...

DAZU:

Gemischter Salat … € 4,50

Wos imma gibt:

Hohe Linde Grillteller

Mit 3erlei Filet (Schwein, Huhn und Rind) Bratkartoffeln, sommerlichem Gemüse und Kräuterbutter serviert … € 19,50

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade
..... vom Schwein € 12,90
..... von der Pute € 13,40

Cordon Bleu in der Körndelkruste

mit Kürbiskernen, Reis und Preiselbeeren
..... vom Schwein € 13,40
..... von der Pute € 13,90

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn, Wurzelgemüse und Kren ... € 18,90

Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust auf Erdäpfel-Blattsalat, mit Kernöldressing ... € 14,90

Gebratenes Zanderfilet

mit Petersilkartoffeln und Kräuterbutter ... € 17,90

Hallo Naschkatzen!

Schon in unsere neue Dessert- und Eiskarte geschaut?

Welche hausgemachten Mehlspeisen es gibt, findet ihr auf der aktuellen Dessertkarte oder auf Nachfrage beim Wirt.

Allergeninformationsverordnung

*Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen, Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen.

Gluten A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch G
Nüsse H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinien P
Weichtiere R


Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

Eier:
Fam. Mayrhofer, Nußbach
Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

Rindfleisch:
Fam. Rinnerberger, Obergrünburg
Fam. Reiterer, Waldneukirchen

Schweinefleisch:
Klaushof, Grieskirchen

Wild:
Jägerschaft Waldneukirchen
(in der Wildsaison)

Milch und Milchprodukte:
mit dem AMA-Gütesiegel

Bio Heumilch:
Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

Obst & Gemüse:
Eferdinger Bauern

Schafkäse:
Fam. Pinsel, Steinbach/Steyr

Erdäpfel:
aus heimischer Landwirtschaft

Zwiebel, Kraut, Blattsalate:
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

Cider:
Mostkellerei Höllhuber, Steinbach an der Steyr

Kürbiskernöl:
Matthias Gaissberger, Adlwang

Aperitif

Glas “REEHBELLION”

Der Hannes Reeh Reehbellion Zweigelt ist ein österreichischer Schaumwein, der in keine der gängigen Kategorien passt. Wild schäumend, tiefdunkle Farbe, satte Zweigelt Aromen von Kirsche, Blaubeeren und etwas dunkler Schokolade. Reehbellion Zweigelt: Der Name ist Programm! Markant, wild, unangepasst: Eine perlende Rebellion in Flaschen und ein echter Männer-Sekt!

Weingut Hannes Reeh
Andau, Burgenland
Glas 0,1l ... € 5,50
Flasche 0,75l ... € 34,90

Glas Prosecco Rose

Drusian Francesco
Valdobbladene, Italien
Glas 0,1l ... € 4,90
Flasche 0,75l ... € 32,90

Weine 1/8 weise

WEISSWEINE

Gemischter Satz “Gutswein” BIO

Weingut Zahel
Wien
1/8l ... € 4,20
0,75l ... € 24,90

Muskateller

Weingut Scheiblhofer
Andau, Neusiedlersee
1/8l ... € 4,50
0,75l ... € 25,90

Sauvignon blanc “Südsteiermark” DAC

Weingut Skoff
Gamlitz, Südsteiermark
1/8l ... € 4,90
0,75l ... € 28,90

Grüner Veltliner “Löss”

Ludwig Hiedler
Langenlois, Kamptal
1/8l ... € 3,80
0,75l ... € 22,50

1/8 WEISS

Hausmarke ..... € 2,50

ROTWEINE

Zweigelt

Weingut Scheiblhofer
Andau, Neusiedlersee
1/8l ... € 3,70
0,75l ... € 21,90

Heideboden Cuvee

Weingut Hannes Reeh
Andau, Neusiedlersee
1/8l ... € 5,90
0,75l ... € 30,90
1,5l ... € 59,90
3,0l ... € 119,0

Blaufränkisch

Weingut Paul Kerschbaum
Horitschon, Mittelburgenland
1/8l ... € 3,90
0,75l ... € 22,90

Komposition Rot

Weingut Zahel
Wien
1/8l ... € 3,70
0,75l ... € 21,90

1/8 ROT

Hausmarke ... € 2,50

Bier des Monats

Kaltenhauser Bernstein

Funkelndes Bernstein, feinporiger Schaum, dezente elegante Hopfennase, rezenter Antrunk, intensivfruchtig am Gaumen mit schönem nicht zu wuchtigem Körper, zarte Hopfenbittere, mittellanger aromatischer Nachtrunk.

Stammwürze 12,3°
Alkohol 4,1% Vol.

1/2l ... € 4,50
1/3. ... € 3,90

Schapsspezialitäten

Rote Williams

Schnapsbrennerei Hochmair, Wallern ... 2cl € 6,50

Alte Zwetschke

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt ... 2cl € 5,90

Quittenbrand

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt ... 2cl € 5,90

Haselnussbrand

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt ... 2cl € 5,90

Grappa Luigi

Destillata Messi, Piemont ... 2cl € 3,90

Himbeerbrand

Schnapsbrennerei Sighardt Donabaum, Spitz, Wachau
2 cl ..... € 4,90

danach an Kaffee?

Cafe Latte

..... € 4,50

Cafe Latte mit Geschmack

(Caramel oder Haselnuss) ..... € 5,20

Cappuccino

mit Schlagobers oder
Milchschaum und Kakao ..... € 3,50

Verlängerter

..... € 2,90

Großer Brauner

..... € 3,90

Espresso

..... € 2,90

Kaffee Hag

koffeinfrei ..... € 2,90

alle Teesorten

..... € 2,90

Sonstige Verdauungsschnäpse:

Freihof Marille, Williams oder Obstler

2cl … € 2,90

Alkoholfrei

COCA COLA, FANTA

0,25l € 2,80

Flasche COCA COLA, COLA LIGHT, COLA ZERO SPRITE

0,35 Fl. € 3,30

ALMDUDLER, SPEZI

0,25l € 2,80

APFELSAFT, CAPPY Orangensaft

0,25l € 2,80

PAGO - Johannesbeere, Multivitamin od. Erdbeere

0,2l Fl. 2,90

GETRÄNKE gespritzt mit Soda

... auf 0,25l + € 0,50
... auf 0,35l + € 0,70
... auf 0,50l + € 1,-

GETRÄNKE gespritzt mit unserem Brunnenwasser

... auf 0,25l + € 0,20
... auf 0,35l + € 0,30
... auf 0,50l + € 0,40

Glas Leitungswasser

0,25l ... € 1,-
0,5l ... € 2,-
Der Erlös geht als Spende zur Gänze an Viva con Aqua!

Mineralwasser

0,35l FL. € 2,80

MINERAL Zitrone

0,25l € 3,30

RED BULL

0,25l Dose € 4,-

Fl. Fever tree tonic

€ 4,-

Fl. Schweppes bitter lemon

€ 3,50

Bier

ZIPFER URTYP

Pfiff 0,2l € 3,00
Seiterl 0,3l € 3,90
Halbe 0,5l € 4,30

Gösser Naturradler

Pfiff 0,2l € 3,00
Seiterl 0,3l € 3,90
Halbe 0,5l € 4,30

Gösser Naturgold, Zipfer Hell

Alkoholfrei 0,5l ... € 4,40

Edelweiss Hefetrüb

Alkoholfrei 0,5l Fl. ... € 4,50

Weihenstephan Weissbier

0,5l … €4,90

– Öffnungszeiten –

Achtung Mittwoch 2. November ausnahmsweise geschlossen! Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag ab 10:00 bis 24:00 geöffnet – Küche von 11:00 bis 21:00

TISCH RESERVIEREN

– In´d Kartn einischaun –

Hier könnt ihr schon vorab einen Blick in die neue Karte werfen – es erwarten euch köstliche Schmankerl und regionale Highlights. Wir freuen uns auf euren Besuch!

WILD-KÜRBIS-KARTE

– Aktuell –

Am 21. September starten wir mit den ersten Wildspezialitäten. Und in Kürze folgen auch die ersten Events für den Herbst!

WILD auf WILD