Spargel-Karte

Suppen

Spargelcremesuppe

grüne Spargelstücke / Süßkartoffelchips ... € 5,90

A echte Rindsuppe

mit Fritatten, Nudeln ..... € 4,50
oder gebackenem Leberknödel als Einlage ..... € 4,90

Vorspeisen

Vorspeisenvariation (für 2 Personen)

Bärlauchsushi / Beef Tatare / gebackenes Wachtelei / Wildlachsmosaik / rote Rübencreme ...€ 17,90

Rote Rüben Carpaccio

Rhabarbergel / Ziegenkäsemousse / marnierter Erdbeer-Spargel-Salat ... € 9,90

Frühlingshafte Schmankerl

Maibockbraten

Waldpilz-Portwein-Reduktion / Holzknechtspätzle / weißer und grüner Spargel ... € 22,90

Biersteak

zart rosa gebratenes Rumpsteak / frische Kräuterspargel - Pappardelle / dunkler Rieder Weißbier-Breznschaum ... € 27,90

Fasanenbrustfilet

rosa gebraten / Thai Spargel Koriander Risotto / Wildkräuter / Parmesanschaum / gegrillte Artischockenherzen ... € 23,90

Der Klassiker

In Butter gebratener Weißer Spargel / Sauce Hollandaise / Heurige Kartoffeln / Parmaschinken ... € 17,90

Gegrilltes Forellenfilet

Gnocci-Minzbutter / Riesling Kurkumaschaum / gegrillte Wassermelone / gebackene Rote Linsenbällchen ... € 23,90

Eferdinger Cordon bleu

Gebackenes Hühnerfilet mit Schinken und Spargel gefüllt / mit Petersilkartoffeln / Preiselbeeren ... € 17,90

dazu...

DAZU:

Gemischter Salat … € 4,50

Leicht und Bekömmlich

Gebratenes Zanderfilet

Petersilkartoffeln / Kräuterbutter ... € 18,90

Fischburger

Gegrillter Heilbutt / Joghurt-Gurkensalat / Tomaten /
gegrillten Spargel / Rucola / gebackene Calamari /
Sesambun / Wedges ... € 16,90

Tofu - Gemüsepfanne (vegan)

Cashew Sesam Tofu / frisches Gemüse / Kokosreis ... € 17,90

Avocadopasta (veggie)

Cherrytomaten / gebackenen Spargel /Babyspinat ... € 16,90

Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust auf Erdäpfel-Blattsalat,
mit Kernöldressing ... € 14,90

Frühlings - Wrap

Gegrillte Hühnerfiletstreifen / Bärlauchcreme /
Feldsalat / Tomaten / Gurken / Wedges ... € 16,90

Wos imma gibt:

Hohe Linde Grillteller

Mit 3erlei Filet (Schwein, Huhn und Rind) Bratkartoffeln, sommerlichem Gemüse und Kräuterbutter serviert … € 19,50

Cordon Bleu in der Körndelkruste

mit Kürbiskernen, Reis und Preiselbeeren
..... vom Schwein € 13,90
..... von der Pute € 14,90

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade
..... vom Schwein € 13,40
..... von der Pute € 14,40

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn, Wurzelgemüse und Kren ... € 18,90

Gebratenes Zanderfilet

mit Petersilkartoffeln und Kräuterbutter ... € 18,90

Hallo Naschkatzen!

Schon in unsere neue Dessert- und Eiskarte geschaut?

Welche hausgemachten Mehlspeisen es gibt, findet ihr auf der aktuellen Dessertkarte oder auf Nachfrage beim Wirt.

Allergeninformationsverordnung

*Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen, Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen.

Gluten A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch G
Nüsse H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinien P
Weichtiere R

Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

Eier:
Fam. Mayrhofer, Nußbach
Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

Rindfleisch:
Fam. Rinnerberger, Obergrünburg
Fam. Reiterer, Waldneukirchen

Schweinefleisch:
Klaushof, Grieskirchen

Wild:
Jägerschaft Waldneukirchen
(in der Wildsaison)

Milch und Milchprodukte:
mit dem AMA-Gütesiegel

Bio Heumilch:
Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

Obst & Gemüse:
Eferdinger Bauern

Schafkäse:
Fam. Pinsel, Steinbach/Steyr

Erdäpfel:
aus heimischer Landwirtschaft

Zwiebel, Kraut, Blattsalate:
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

Cider:
Mostkellerei Höllhuber, Steinbach an der Steyr

Kürbiskernöl:
Matthias Gaissberger, Adlwang