Saison-Karte

Suppen

Wildeinmachsuppe

mit Preiselbeerespuma und Selleriestroh ..... € 4,50

Pastinaken-Süßkartoffelcremesuppe

mit gebackenen Viola-Chips .... € 4,20

A echte Rindsuppe

mit Fritatten, Nudeln ..... € 3,50
oder gebackenem Leberknödel als Einlage ..... € 4,20

Vorspeisen

3erlei Carpaccio vom Wald und Garten

(Hirsch, Reh und Rote Rüben) mit Avocado und Honig überbackenem Ziegenkäs, dazu Parmesanchips ..... € 12,90

Sous vide Entenbrust à la Orange

an Portweinreduktion, dazu gebackenes Feigen-Nussröllchen ..... € 11,90

B'sovders fein

Hirschkronenfilet

rosa gebraten, an leichter Ingwer-Thymianreduktion serviert, auf Maroni-Dörrzwetschken-Gnocci und Romanescoröschen ..... € 28,90

Wildschweinrücken

Im Malzbier-Kräutersud rosa gebraten, an Pinot Noir - Johannisbeeersauce, dazu gebratene Parmesan-Grießroulade und sautiertes Marktgemüse ..... € 22,90

Wilderer Pfandl

Geschmortes vom Reh an Pilzrahmsauce, mit Speckstreifen verfeinert, dazu Butterspätzle und Broccoli ..... € 17,90

Hirsch Cordon bleu

Gebackenes Hirschschnitzel gefüllt mit Pilz-Speckfülle, mit Petersilkartoffelnund Preiselbeeren ..... € 16,90

Klassischer Hirschbraten

an Natursauce, mit Wurzelgemüse, Serviettenknödel und Kartoffelrösti ..... € 15,90

Ragout vom Edelwild

an Portweinsauce, mit frischem Rosmarin, Speckbohnenbündchen, Kroketten und Serviettenknödel ..... € 13,90

Was anderes als Wild...

Steirischer Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust in der Kürbiskernpanade, auf Kartoffel-Blattsalat und Kernöl ..... € 12,90

Kartoffel-Cordon Bleu

gefüllt mit cremigen Blattspinat und Schärdinger Raclettekäs auf Blattsalaten mit Balsamicodressing ..... € 13,90

Im Ganzen gebratene Goldbrasse

mit frischen Kräutern gefüllt, an Limonenbutter, dazu Petersilienkartoffeln ..... € 18,90

Limonen Linguini

an Gorgonzola-Rahmsauce, mit Kirschtomaten, frischem
Feldspinat, gebackenem Jungzwiebel und Kräutern garniert ..... € 12,90

Buttermakrelenfilet

in der Kartoffel-Kräuterkrust gratiniert, serviert auf Hokkaidorisotto und buntem Marktgemüse ..... € 13,90

Wos immer gibt...

Hohe Linde Burger

Gegrilltes Fleischlaibchen mit Camembert überbacken, dazu knusprigen Speck, roter Zwiebel, Tomaten, Apfel-Balsamico-Rotkraut, im Sauerteigbun serviert, dazu Wedges ..... € 13,90

Eine Scheibtruhe voll Gegrilltes

mit verschiedenen Fleischsorten, Bratkartoffeln, gsundem Gemüse und Kräuterbutter serviert ..... € 12,90

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade
..... vom Schwein € 10,90
..... von der Pute € 11,40

Cordon Bleu in der Körndelkruste

mit Kürbiskernen, Reis und Preiselbeeren
..... vom Schwein € 11,40
..... von der Pute € 12,40

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn, Wurzelgemüse und Kren ..... € 14,90

dazu...

Portion Blaukraut

..... € 2,90

Gemischter Salat

..... € 3,80

Gemischte Salatschüssel

..... € 5,50

Jause

Saure Essigwurst

mit Zwiebel .... € 6,50

Kaltes Bratl

mit frisch geriebenem Kren & Senf ..... € 8,90

Belegtes Brot

- von überall a bissal was! Fein garniert ..... € 6,90

Fleischbrot

Kaltes Bratl mit frischem Kren & Garnitur ..... € 6,90

Brettljause

Kalter Surbraten, Schweinsbraten, Wurst, Käse & Garnitur ..... € 10,50

dazu...

Schwarzbrot ist dabei!

Salzgebäck ..... € 1,20
Semmel ..... € 0,70

Hallo Naschkatzen!

Schon in unsere neue Dessert- und Eiskarte geschaut?

Welche hausgemachten Mehlspeisen es gibt, findet ihr auf der aktuellen Dessertkarte oder auf Nachfrage beim Wirt.

Allergeninformationsverordnung

*Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen, Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen.

Gluten A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch G
Nüsse H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinien P
Weichtiere R


Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

EIER:
Fam. Mayrhofer, Nußbach
Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

RINDFLEISCH:
Fam. Rinnerberger, Obergrünburg
Fam. Reiterer, Waldneukirchen

SCHWEINEFLEISCH:
Klaushof, Grieskirchen

WILD:
Jägerschaft Waldneukirchen
(in der Wildsaison)

MILCH & MILCHPRODUKTE:
mit dem AMA-Gütesiegel

BIO HEUMILCH:
Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

Schwarzbrot:
Bäckerei Greimühle, Adlwang

Gebäck:
Bäckerei Alois Steinbichler, Molln

OBST & GEMÜSE:
Eferdinger Bauern
Obsthof Gappmaier, Waldneukirchen

WURST:
Fa. Staudinger, Nußbach

SCHAFKÄSE:
Fam. Pinsel, Steinbach/Steyr

ERDÄPFEL:
aus heimischer Landwirtschaft

ZWIEBEL, KRAUT, BLATTSALATE:
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

CIDER, MOST & BIOSÄFTE:
Mostkellerei Höllhuber, Steinbach/Steyr

KÜRBISKERNÖL:
Matthias Gaissberger, Adlwang

Aperitif

Glas Birnencider

Mostkellerei Höllhuber, Steinbach/Steyr
0,1l ..... € 4,20

Campari Soda

mit Zitrone und Eis
0,1l ..... € 5,50

Erfrischendes an Sommertagen

Noagal

Brauner Rum, Mandeln, Limetten, Soda ..... € 4,90

Sommergfüh

weißer Rum, Rohrzucker, Soda, Erdbeeren ..... € 7,40

Nikolaner

Metaxa, Cola, Limette ..... € 3,90

Flanierer

Hendriks Midsummer Solstice Gin, Wildberry Tonic, Soda, Beeren und Minze ..... € 8,50

Weine 1/8 weise

WEISSWEINE

Grüner Veltliner „Singing”

Laurenz V.,
Zöbing, Kamptal
1/8l ..... € 3,50
0,75l Fl. ..... € 21,-

Chardonnay

WG Feiler-Artinger,
Rust, Neusiedlersee-Hügelland
1/8l ..... € 4,20
0,75l Fl. ..... € 24,90

Weißburgunder Steiermark

Weingut Tiegelnegg,
Gamlitz, Südsteiermark
1/8l ..... € 4,50
0,75l Fl. ..... € 26,90

Riesling Kogelberg

Peter Schweiger,
Zöbing Kamptal
1/8l .... € 4,90
0,75l Fl. .... 29,50

1/8 WEISS

Hausmarke ..... € 2,20

ROTWEINE

Zweigelt

WG Feiler-Artinger,
Rust, Neusiedlersee-Hügelland
1/8l ..... € 3,30
0,75l Fl. ..... € 19,80

Blaufränkisch Classic

Josef Reimann, Deutschkreutz,
Mittelburgenland
1/8l ..... € 3,50
0,75l Fl. ..... € 21,-

Pinot Noir Umriss

WG Feiler-Artinger,
Rust, Neusiedlersee-Hügelland
1/8l ..... € 5,50
0,75l. Fl. ..... € 32,90

Amadeus Cuvée (M,ZW,CS)

MAYER der Wein,
Königsbrunn, Wagram
1/8l ..... € 4,20
0,75l Fl. ..... € 24,90

1/8 ROT

Hausmarke ... € 2,20

Bier des Monats

Gösser NaturWeizen

Das leuchtend goldene hefetrübe Weizenbier wird mit heimischem Weizen- und Dinkelmalz eingebraut. Dinkel und die spezielle obergärige Hefe sorgen für die leichte Fruchtigkeit, den harmonischen Geschmack und die besonders gute Trinkbarkeit.
Angenehm fruchtig im Geruch und harmonisch
im Geschmack und besonders leicht und angenehm zu trinken.

STAMMWÜRZE 11,9° / ALKOHOL 5,2% Vol.

1/3l ..... € 3,60
1/2l ..... € 4,-

Schapsspezialitäten

Rote Williams

Schnapsbrennerei Hochmair, Wallern ... 2cl € 6,50

Alte Zwetschke

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt ... 2cl € 5,90

Quittenbrand

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt ... 2cl € 5,90

Haselnussbrand

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt ... 2cl € 5,90

Grappa Luigi

Destillata Messi, Piemont ... 2cl € 3,90

Himbeerbrand

Schnapsbrennerei Sighardt Donabaum, Spitz, Wachau
2 cl ..... € 4,90

danach an Kaffee?

Cafe Latte

..... € 4,20

Cappuccino

mit Schlagobers oder
Milchschaum und Kakao ..... € 3,20

Häferlkaffee

der leichte Kaffee
mit viel Milch ..... € 3,-

Verlängerter

..... € 2,70

Großer Brauner

..... € 3,20

Espresso

..... € 2,80

Kaffee Hag

koffeinfrei ..... € 2,70

Heiße Schokolade

..... € 2,20
mit Schlagobershaube ..... € 2,50

alle Teesorten

..... € 2,20

Alkoholfrei

COLA, FANTA

0,25l € 2,40

COLA, COLA LIGHT, SPRITE

0,35 Fl. € 2,80

ALMDUDLER, SPEZI

0,25l € 2,40

APFELSAFT, CAPPY Orangensaft

0,25l € 2,40

PAGO - Johannesbeere od. Multivitamin

0,2l Fl. 2,50

PAGO - Mango, Marille od. Erdbeere

0,2l Fl. € 2,70

GETRÄNKE gespritzt mit Soda

... auf 0,25l + € 0,50
... auf 0,35l + € 0,70
... auf 0,50l + € 1,-

GETRÄNKE gespritzt mit unserem Brunnenwasser

... auf 0,25l + € 0,20
... auf 0,35l + € 0,30
... auf 0,50l + € 0,40

Glas Leitungswasser

0,25l ... € 1,-
0,5l ... € 2,-
Der Erlös geht als Spende zur Gänze an Viva con Aqua!

Mineralwasser

0,35l FL. € 2,40

MINERAL Zitrone

0,25l € 2,60

RED BULL

0,25l Dose € 3,50

Fl. Fever tree tonic

€ 3,-

Fl. Schweppes bitter lemon

€ 3,-

Fl. Fentimans grapefruit tonic

€ 3,50

Bier

ZIPFER URTYP

Pfiff 0,2l € 2,90
Seiterl 0,3l € 3,30
Halbe 0,5l € 3,870

Gösser Naturradler

Pfiff 0,2l € 2,90
Seiterl 0,3l € 3,30
Halbe 0,5l € 3,80

Gösser Naturgold, Zipfer Hell

Alkoholfrei 0,5l ... € 4,-

Edelweiss Hefetrüb

Alkoholfrei 0,5l Fl. ... € 4,-

Weihenstephan

0,5l Fl. ... € 4,20

– Öffnungszeiten –

Donnerstag – Samstag ab 10:00 geöffnet Küche von 11:30 bis 21:00 Sonntag geöffnet ab 9:00 Küche von 11:00 bis 20:00 Telefonische Reservierung unter +43 7257 7034.

TISCH RESERVIEREN

– In´d Kartn einischaun –

Hier könnt ihr schon vorab einen Blick in die neue Saisonkarte werfen – zurzeit verwöhnen wir euch mit regionalen Wild-Schmankerl und herzhafter Herbstküche. Wir freuen uns auf euren Besuch!

Wildkarte

– Vorfreude schenken –

Unsere Gutscheine gibt’s in 10 Euro Schritten. Sie können per E-Mail unter 0699 114 115 13 vorbestellt und abgeholt werden. Wir freuen uns auf euren Besuch im neuen Jahr und in unserem neu gestalteten Gasthaus!

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