Saison-Karte

Suppen

Orangen-Kürbissuppe

mit Kernöl und karamelisierten Zwergorangen ..... € 4,50

A echte Rindsuppe

mit Fritatten, Nudeln ..... € 3,50
oder gebackenem Leberknödel als Einlage ..... € 4,20

Vorspeisen

Hohe Linde Vorspeisenvariation

Kürbis-Ziegencreme mit Scampispieß im Speckmantel, Rehrücken an Balsamico-Portweinsauce und Sushi auf Kürbischutney ..... € 14,90

Rehrücken Sous vide gegart

an Balsamico-Portweinreduktion dazu Kürbischutney, mit Chili und Feigen ..... € 11,90

Kürbis-Ziegencreme

mit Scampispieß im Speckmantel - im Glas serviert ..... € 7,90

Saisonale Schmankerl

Rinderfilet “Wellington”

im Blätterteig mit Eierschwammerl und Blattspinat rosa gebraten, serviert auf cremigem Kürbispolenta, an Pfeffersauce und Saisongemüse ..... € 29,90

Geschmorte Kalbsbackerl

serviert auf cremigem Kürbisrisotto an Rosmarin-Kalbsfond-Reduktion und Babygemüse ..... € 18,90

Sommerburger

In Butter gebratenes Lachssteak an leichter Sauerrahm-Limonencreme mit Tomatenscheiben und soutiertem Eierschwammerl im Sauerteigbrot mit Wedges ..... € 14,90

Schwammerlschnitzel

Gebackene Hühnerbrust gefüllt mit Schwammerl-Speckfülle, mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren..... € 14,90

Schweinefilet

zart rosa gebraten, an Eierschwammerlsauce, dazu Zapfenkroketten und Saisongemüse..... € 16,90

Leicht & bekömmlich

Im Ganzen gebratene Goldbrasse

mit frischen Kräutern gefüllt, an Limonenbutter, dazu Petersilienkartoffeln ..... € 18,90

Bachsaiblingsfilet

in Rosmarinbutter gegrillt, dazu Eierschwammerl-Tagliatelle und Brokkoliröschen ..... € 18,90

Gnocchi

an Kürbisragout und frischen Kräutern ..... € 12,90

Heimisches

Gebackene Leber

mit Petersilkartoffel und Preiselbeeren ..... € 12,90

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn, Wurzelgemüse und Kren ..... € 14,90

Salat hat immer Saison

Steirischer Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust in der Kürbiskernpanade, auf Kartoffel- Blattsalat und Kernöl ..... € 12,90

Steyrtaler-Fitnesssalat

Gebratene Putenstreifen auf bunten Salaten der Saison ..... € 9,50

Wos immer gibt...

Feuriger Mexiko Burger

gemischtes Laibchen mit Cheddar, leicht scharfer Kürbis Salsa, Tacos, Zwiebel und Tomaten - dazu Wedges ..... € 13,90

Eine Scheibtruhe voll Gegrilltes

mit verschiedenen Fleischsorten, Bratkartoffeln, gsundem Gemüse und Kräuterbutter serviert ..... € 12,90

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade
..... vom Schwein € 10,90
..... von der Pute € 11,40

Cordon Bleu in der Körndelkruste

mit Kürbiskernen, Reis und Preiselbeeren
..... vom Schwein € 11,40
..... von der Pute € 12,90

dazu...

Gemischter Salat

..... € 3,80

Gemischte Salatschüssel

..... € 5,50

Jause

Saure Essigwurst

mit Zwiebel .... € 6,50

Kaltes Bratl

mit frisch geriebenem Kren & Senf ..... € 8,90

Belegtes Brot

- von überall a bissal was! Fein garniert ..... € 6,90

Fleischbrot

Kaltes Bratl mit frischem Kren & Garnitur ..... € 6,90

Brettljause

Kalter Surbraten, Schweinsbraten, Wurst, Käse & Garnitur ..... € 10,50

dazu...

Schwarzbrot ist dabei!

Salzgebäck ..... € 1,20
Semmel ..... € 0,70

Hallo Naschkatzen!

Schon in unsere neue Dessert- und Eiskarte geschaut?

Welche hausgemachten Mehlspeisen es gibt, findet ihr auf der aktuellen Dessertkarte oder auf Nachfrage beim Wirt.

Allergeninformationsverordnung

*Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen, Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen.

Gluten A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch G
Nüsse H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinien P
Weichtiere R

Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

EIER:
Fam. Mayrhofer, Nußbach
Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

RINDFLEISCH:
Fam. Rinnerberger, Obergrünburg
Fam. Reiterer, Waldneukirchen

SCHWEINEFLEISCH:
Klaushof, Grieskirchen

WILD:
Jägerschaft Waldneukirchen
(in der Wildsaison)

MILCH & MILCHPRODUKTE:
mit dem AMA-Gütesiegel

BIO HEUMILCH:
Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

Schwarzbrot:
Bäckerei Greimühle, Adlwang

OBST & GEMÜSE:
Eferdinger Bauern
Obsthof Gappmaier, Waldneukirchen

WURST:
Fa. Staudinger, Nußbach

SCHAFKÄSE:
Fam. Pinsel, Steinbach/Steyr

ERDÄPFEL:
aus heimischer Landwirtschaft

ZWIEBEL, KRAUT, BLATTSALATE:
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

CIDER, MOST & BIOSÄFTE:
Mostkellerei Höllhuber, Steinbach/Steyr

KÜRBISKERNÖL:
Matthias Gaissberger, Adlwang