Saison-Karte

Suppen

Waldpilzcremesuppe

mit Thymian, Parmesanchip und Sahnehaube ... € 4,90

A echte Rindsuppe

mit Fritatten, Nudeln ..... € 3,80
oder gebackenem Leberknödel als Einlage ..... € 4,20

Vorspeisen

Eierschwammerl Sushi

mit Frischkäse im Räucherlachsmantel, an Limonen-Koriandermayo und frischen Feigen ... € 8,90

Kresse Pannacotta

mit Eierschwammerl-Haselnuss-Tatare ... € 7,90

Saisonale Leckerbissen

Schwammerlschnitzel

Gebackenes Putenschnitzel mit Schinken, Speck, Pilzen, dazu Petersilkartoffeln und Preiselbeeren ... € 14,90

Rosa gebratenes Rumpsteak

serviert auf Eierschwammerl, Steinpilztagliatelle, dazu Romanesco und gegrillten Patison ... € 23,90

Perlhuhnbrust

mit Blattspinat und Schafkäse gefüllt, an leichtem Salbeischaum, dazu cremiges Eierschwammerl-Parmesanrisotto und frisches Saisongemüse ... € 17,90

DAZU: Gemischter Salat

… € 3,80

Unsere Schmankerl

Eierschwammerlragout

mit flaumigen Serviettenknödel ... € 13,90

“Ceasar Salad” Wrap

Römersalat mit gegrillten Hühnerfilet, Parmesan, Sherrytomaten und Joghurt-Zitronenmarinade, dazu gebackene Süßkartoffel-Rosmarinbällchen ... € 14,90

Sommer Burger

Gemischtes Fleischpatty, mit Camembert überbacken, dazu Ruccola, Tomaten, Eierschwammerl, Wedges und hausgemachtes Zwetschgenketchup ... € 13,90

Leicht & Bekömmlich

Rotbarschfilet

in Basilikum-Brotkruste gratiniert, mit cremigen Safran-Limonen Polenta, an Dillsauce, mit soutierten Kräuterkirschtomaten ... € 14,90

Teryaki Nudeln – VEGAN

mit Tofu, knackigem Gemüse und frischem Spargel ... € 12,90

Steirischer Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust in der Kürbiskernpanade, auf Kartoffel-Blattsalat und Kernöl … € 12,90

Wos imma gibt:

Hohe Linde Grillteller

Mit 3erlei Filet (Schwein, Huhn und Rind) Bratkartoffeln, sommerlichem Gemüse und Kräuterbutter serviert … € 17,90

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade
..... vom Schwein € 10,90
..... von der Pute € 11,40

Cordon Bleu in der Körndelkruste

mit Kürbiskernen, Reis und Preiselbeeren
..... vom Schwein € 11,40
..... von der Pute € 12,90

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn, Wurzelgemüse und Kren ... € 15,90

Jause

Brettljause

Von allem a bissl was.
B´sonders garnitert … € 12,90

Saure Essigwurst

Mit Zwiebel … € 7,90

dazu...

Schwarzbrot ist dabei!

Salzgebäck … € 1,20
Semmel … € 0,70

Hallo Naschkatzen!

Schon in unsere neue Dessert- und Eiskarte geschaut?

Welche hausgemachten Mehlspeisen es gibt, findet ihr auf der aktuellen Dessertkarte oder auf Nachfrage beim Wirt.

Allergeninformationsverordnung

*Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen, Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen.

Gluten A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch G
Nüsse H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinien P
Weichtiere R

Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

Eier:
Fam. Mayrhofer, Nußbach
Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

Rindfleisch:
Fam. Rinnerberger, Obergrünburg
Fam. Reiterer, Waldneukirchen

Schweinefleisch:
Klaushof, Grieskirchen

Wild:
Jägerschaft Waldneukirchen
(in der Wildsaison)

Milch und Milchprodukte:
mit dem AMA-Gütesiegel

Bio Heumilch:
Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

Brot und Gebäck:
Bäckerei Steinbichler, Molln

Obst & Gemüse:
Eferdinger Bauern

Äpfel:
Obsthof Gappmaier, Waldneukirchen

Wurst:
Fa. Staudinger, Nußbach

Schafkäse:
Fam. Pinsel, Steinbach/Steyr

Erdäpfel:
aus heimischer Landwirtschaft

Zwiebel, Kraut, Blattsalate:
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

Cider:
Mostkellerei Höllhuber, Steinbach an der Steyr

Kürbiskernöl:
Matthias Gaissberger, Adlwang