Saison-Karte

Suppen

Spargelcremesuppe

mit grünen Spargelspitzen und Steinpilzchips ..... € 4,20

A echte Rindsuppe

mit Fritatten, Nudeln ..... € 3,50 oder gebackenem Leberknödel als Einlage ..... € 4,20

Vorspeisen

Vorspeisenvariation „Hohe Linde”

Kombination aus beiden Vorspeisen ..... € 13,90

Thunfischfilet

in der Zimt-Sesamkruste, rosa gebraten, auf Chilli-Mango-Spargelsalat ..... € 9,90

Spargel Variation

2 färbige Spargelterrine mit Schinkenspeck, im Tempurateig gebackene Spargel-Sushirolle und Erdbeer-Pfeffer-Spargelsalat ..... € 7,50

Sommerliche Kleinigkeiten

Frische hausgemachte Bruscetta

mit gebackenen Dörrpflaumen im Speckmantel .....€ 8,90

Marinierte Yakitori Hühnerspieße

an Süß-Sauersauce, auf Safranreis ..... € 8,50

Saisonale Schmankerl

„Goliat” – DAS STEAK FÜR 2

Tomahawksteak (ca.800g) mit überbackenem Kartoffel Ingwermousse, dazu Smokey Baconbutter und Grillgemüse an Natursauce ..... € 49,80

Eferdinger Cordon Bleu

Putenfilet gefüllt mit Käse, grünem und weißem Spargel, serviert mit Petersilkartofferl ..... € 14,90

Tournedos

- vom Rind und Kalbsfilet an zweierlei Saucen (Morchel und Calvados), dazu Spargel und Feigenrisotto mit frischem Parmesan ..... € 23,90

Gegrilltes Perlhuhnbrustfilet

an leichtem Basilikum-Schaum, dazu Petersilkartoffeln und sommelichem
Marktgemüse ..... € 18,90

Maibock - (ab 1. Mai)

Geschmorter Rehbraten an Preiselbeer-Waldpilzsauce, dazu Topfen-Serviettenknödel und Baby-Karotten-Paprikagemüse ..... € 18,90

Spargel Burger

Gemischtes Faschiertes, mit Spargel im Speckmantel gegrillt mit Käse, Tomaten, Zwiebel, knackigen Salat an Wasabicreme und Wedges ..... € 13,90

Leich und Bekömmlich

Red Snapper Fischfilet

in Rosmarinbutter gegrillt und mit Erbsenface souffliert, an Safran-Champagnerschaum, dazu geschwenktes Babygemüse und Tomaten-Paprika Couscous ..... € 22,90

Gegrilltes Zanderfilet

an Pappardelle Nudeln, mit grünen und weißen Spargel, mit Minzpesto verfeinert, dazu Babykarotten ..... € 15,90

Linguini

Nudeln mit frischem Fenchel, Blattspinat, Kirschtomaten und Spargelspitzen an Kräutersauce und frittiertem Ruccola ..... € 12,90

Salat hat immer Saison

Steirischer Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust in der Kürbiskernpanade, auf Kartoffel- Blattsalat und Kernöl ..... € 11,90

Steyrtaler-Fitnesssalat

Gebratene Putenstreifen auf bunten Salaten der Saison ..... € 9,50

Kartoffel-Cordon Bleu

gefüllt mit cremigen Blattspinat und Schärdinger Raclettekäs, auf Blattsalaten mit Balsamicodressing ..... € 13,90

Wos immer gibt...

Eine Scheibtruhe voll Gegrilltes

mit verschiedenen Fleischsorten, Bratkartoffeln, gsundem Gemüse und Kräuterbutter serviert ..... € 12,90

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade
..... vom Schwein € 10,90
..... von der Pute € 11,40

Cordon Bleu in der Körndelkruste

mit Kürbiskernen, Reis und Preiselbeeren
..... vom Schwein € 11,40
..... von der Pute € 12,90

Gebackene Leber

mit Petersilkartoffel und Preiselbeeren ..... € 11,90

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn,Wurzelgemüse und Kren ..... € 14,90

dazu...

Gemischter Salat

(L,M,O) ..... € 3,80

Gemischte Salatschüssel

(L,M,O)..... € 5,50

Jause

Saure Essigwurst

mit Zwiebel .... € 6,50

Kaltes Bratl

mit frisch geriebenem Kren & Senf ..... € 8,90

Belegtes Brot

- von überall a bissal was! Fein garniert ..... € 6,90

Fleischbrot

Kaltes Bratl mit frischem Kren & Garnitur ..... € 6,90

Brettljause

Kalter Surbraten, Schweinsbraten, Wurst, Käse & Garnitur ..... € 10,50

dazu...

Schwarzbrot ist dabei!

Salzgebäck ..... € 1,20
Semmel ..... € 0,70

Hallo Naschkatzen!

Schon in unsere neue Dessert- und Eiskarte geschaut?

Welche hausgemachten Mehlspeisen es gibt, findet ihr auf der aktuellen Dessertkarte oder auf Nachfrage beim Wirt.

Allergeninformationsverordnung

*Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen, Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen.

Gluten A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch G
Nüsse H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinien P
Weichtiere R

Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

EIER:
Fam. Mayrhofer, Nußbach
Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

RINDFLEISCH:
Fam. Rinnerberger, Obergrünburg
Fam. Reiterer, Waldneukirchen

SCHWEINEFLEISCH:
Klaushof, Grieskirchen

WILD:
Jägerschaft Waldneukirchen
(in der Wildsaison)

MILCH & MILCHPRODUKTE:
mit dem AMA-Gütesiegel

BIO HEUMILCH:
Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

BROT & GEBÄCK:
Bäckerei Schmidinger, Obergrünburg

OBST & GEMÜSE:
Eferdinger Bauern
Obsthof Gappmaier, Waldneukirchen

WURST:
Fa. Staudinger, Nußbach

SCHAFKÄSE:
Fam. Pinsel, Steinbach/Steyr

ERDÄPFEL:
aus heimischer Landwirtschaft

ZWIEBEL, KRAUT, BLATTSALATE:
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

CIDER, MOST & BIOSÄFTE:
Mostkellerei Höllhuber, Steinbach/Steyr

KÜRBISKERNÖL:
Matthias Gaissberger, Adlwang