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Saisonale

GENUSSKARTE

– In´d Kartn einischaun –

Hier könnt ihr schon vorab einen Blick in die neue Karte werfen – es erwarten euch köstliche saisonale Schmankerl und regionale Highlights.

Aperitif

Alkoholfreier Campari

... mit Soda und Zitrone ... €4,90

... mit Orangensaft und Orange ... €5,50

Muskateller Frizzante

Weingut Scheiblhofer, Andau, Neusiedlersee

0,1l ... €5,50

0,75l ... €34,90

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG

Soligo, Italien

Glas 0,1l ... €4,90

Flasche 0,75l ... €32,90

Vorspeisen & Suppen

A echte Rindsuppe

mit Fritatten ... €4,90

mit gebackenem Leberknödel als Einlage ... €5,20

feine Spargelcremesuppe

Salami Chips Topping / Kräutercroutons / Salbei ... €6,90

Gegrillter grüner Spargel

Burrata / Cocktail Tomaten / Zitronenöl / Basilikum ... €12,90

Kurz gegartes Frühlings Forellenfilet

Bärlauchmayo / eingelegter Rhabarber / Bärlauch-Apfelpesto / leichter Apfelkren / Wildkräuter ... €13,90

Vorspeisenvariation "Hohe Linde"

Gegrillter grüner Spargel / Burrata / Cocktail Tomaten / Zitronenöl / Basilikum / kurz gegartes Frühlings-Forellenfilet / Bärlauchmayo / eingelegter Rhabarber / Bärlauch-Apfelpesto / leichter Apfelkren / Wildkräuter ... €24,90

Saisonales

Spargel Cordon Bleu

Gebackenes Putenfilet / Schinken / Käse / Spargel / Petersilkartoffeln / Preiselbeeren ... €19,90

Orecchierte Spargel Pasta

Mozzarella Bällchen / Basilikum / Schmor-Tomaten ... €18,90

Rosa Kalbsrücken

gebackene Ochsenschwanz Praline / Cognacsauce / Süßkartoffel-Püree / Zuckerschoten / Spargel ... €32,90

Rosa Lammkrone

Lauge Brezen Kruste / Schwarzwurzel / grünem Spargel / Basilikum-Minz-Humuspüree / Rosmarin Reduktion ... €38,90

Caesar Chicken Burger

Hühnerfilet würziger Knusperkruste / Speckchips / Eisbergsalat / getrocknete Tomaten / Parmesan / griechischer Joghurt / Wedges ... €16,90

Leicht & Bekömmlich

Bärlauchnudeln

Bärlauchpesto / Linguine / gebackene Linsenbällchen ... €18,90

Backhendlsalat

Gebackene Hendlbrust auf Erdäpfel-Blattsalat, mit Kernöl ... €15,90

Gebratenes Zanderfilet

Petersilkartoffeln / Kräuterbutter ... €18,90

In Butter gebratenes Lachssteak

Spargel Risotto / Dillschaum / glasiertes Baby Gemüse / Sellerie Stroh ... €27,90

Wos imma gibt

Hohe Linde Grillteller

Schweinefilet, Hühnerfilet und Beiried mit Bratkartoffeln, sommerlichem Gemüse und Kräuterbutter serviert ... €21,90

Cordon Bleu

in der Körndelkruste / mit Kürbiskernen, Reis / Preiselbeermarmelade ..... vom Schwein ... €14,90

in der Körndelkruste / mit Kürbiskernen, Reis / Preiselbeermarmelade ..... von der Pute ... €15,90

Schnitzerl

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade .... vom Schwein ... €14,40

mit Erdäpfel und Preiselbeermarmelade .... von der Pute ... €15,40

Rindfleisch „Steyrtal”

mit Kartoffelschmarrn / Wurzelgemüse und Kren ... €20,90

Gebackene Leber

vom Schwein / Petersielkartoffeln / Preiselbeeren ... €14,90

Bier des Monats

Villacher Zwickl Bier

Das Villacher Zwickl ist ein untergäriges, helles und unfiltriertes Bier. Dank der Naturhefe verfügt das Zwickl über eine Vielfalt an natürlichen Aromen und einen hohen Protein- und Mineralgehalt, wobei der Kohlensäuregehalt sehr gering und das Bier daher gut bekömmlich ist.

1/3l ... €4,50

1/2l ... €5,20

Weißweine offen

Grüner Veltliner “der Fuchs in den Weingärten”

Sighardt Donabaum, Spitz, Wachau

1/8l ... €4,50

0,75l ... €25,90

Querschnitt Kolfok (Gemischter Satz)

Christine Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland

1/8l ... €6,00

die Flasche 0,75l ... €35,90

Muskateller STYRIA

Reinhard Muster, Gamlitz, Südsteiermark

1/8l ... €5,70

0,75l ... €33,90

Riesling vom Schloss

Graf Hardegg, Seefeld-Kadolz, Weinviertel

1/8l ... €5,90

0,75l ... €34,90

1/8 Weiß

Hausmarke ... €2,50

Rotweine offen

Zweigelt Classic DAC

Weingut Scheiblhofer, Andau, Neusiedlersee

1/8l ... €4,50

0,75l ... €24,90

Blaufränkisch

Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland

1/8l ... €5,20

0,75l ... €30,50

Cuvee Ried Wagram

Weingut Anton Bauer, Feuersbrunn, Wagram

1/8l ... €6,90

0,75l ... €38,90

Merlot

Weingut Hannes Reeh, Andau, Neusiedlersee

1/8l ... €5,40

0,75l ... €31,20

#nofilter

Weingut Leitner, Gols, Neusiedlersee

1/8l ... €5,70

0,75l ... €33,80

1/8 Rot

Hausmarke ... €2,50

Heiße Getränke

Cafe Latte

... €4,90

Affogato

1 Kugel Vanilleeis mit einem Espresso ... €5,70

“Happy End”

Espresso mit 2cl Peter Affenzeller’s Whiskey Cream ... €6,90

Cappuccino

mit Schlagobers oder Milchschaum und Kakao ... €3,90

Verlängerter

... €3,20

Großer Brauner

... €3,90

Espresso

... €2,90

Kaffee Hag

koffeinfrei ... €3,20

alle Teesorten

... €2,90

Bier

ZIPFER MÄRZEN

Pfiff 0,2 ... €3,00

Seiterl 0,3l ... €4,20

Halbe 0,5l ... €4,90

Alkoholfreies Bier

0,5l Fl. ... €4,90

Edelweiss Hefetrüb oder Alkoholfrei

0,5l Fl. ... €4,90

Hacker-Pschorr

0,5l FL. ... €5,20

Alkoholfrei

Coca Cola

0,25l ... €2,80

Fanta

0,25l ... €2,80

Flasche Coca Cola

0,35l ... €3,30

Flasche Coca Cola light

0,35l ... €3,30

Flasche Coca Cola zero

0,35l ... €3,30

Almdudler

... €2,80

Spezi

... €2,80

Apfelsaft

... €2,80

CAPPY Orangensaft

... €2,80

PAGO

Johannisbeere, Multivitamin, Erdbeere, Mango oder Marille ... €3,30

0,2l

RED BULL

0,25l Dose ... €4,50

Fl. Fever tree tonic

... €4,50

Fl. Schweppes bitter lemon

... €4,00

Mineralwasser

0,35l FL. ... €3,30

Mineral Zitrone

0,25l ... €3,80

Sodawasser

1/8 Soda ... €0,70

1/4 Soda ... €1,30

1/2 Soda ... €2,60

Zitronensaft ... €0,50

GETRÄNKE gespritzt mit unserem Brunnenwasser

... auf 0,25l + ... €0,20

... auf 0,35l + ... €0,30

... auf 0,50l + ... €0,40

Leitungswasser

Wir spenden den Erlös aus Leitungswasser an Viva con Aqua! Mehr dazu auf unserer Webseite.

0,25l ... €1,00

0,5l ... €2,00

Schnapsspezialitäten

Rote Williams

Schnapsbrennerei Hochmair, Wallern

2cl ... €6,90

Alte Zwetschke

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt

2cl ... €6,20

Quittenbrand

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt

2cl ... €6,50

Haselnussbrand

Schnapsbrennerei Parzmair, Schwanenstadt

2cl ... €6,50

2019 Zwetschke

Schnaps aus Waldneukirchen von Familie Geistberger vulgo Söllner, 0,2cl ... €4,90

2019 Winawitzbirne

Schnaps aus Waldneukirchen von Familie Geistberger vulgo Söllner, 0,2cl ... €4,20

Sonstige Verdauungsschnäpse

Freihof Marille, Williams oder Obstler, 2cl ... €2,90

Grappa Riserva, Destillata

Messi, Piemont, 2cl ... €4,20

– Produzentenliste –

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgzeichnet:

EIER:

Fam. Mayrhofer, Nußbach, Bodenhaltung mit gentechnikfreier Fütterung

BROT & GEBÄCK: 

Bäckerei Schmidinger, Obergrünburg

RINDFLEISCH:

Fam. Rinnerberger, Obergrünburg / Fam. Reiterer, Waldneukirchen

OBST & GEMÜSE: 

Eferdinger Bauern

SCHWEINEFLEISCH:

Klaushof, Grieskirchen

ERDÄPFEL:

aus heimischer Landwirtschaft

WILD:

Jägerschaft Waldneukirchen

ZWIEBEL, KRAUT, BLATTSALATE: 

aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Grabmayr

MILCH & MILCHPRODUKTE:

Produzenten mit dem AMA Gütesiegel

CIDER, MOST:

Mostkellerei Höllhuber, Steinbach/Steyr

BIO HEUMILCH:

Köglgut, Familie Huemer-Kals, Waldneukirchen

KÜRBISKERNÖL:

Matthias Gaissberger, Adlwang

- Unsere Küche -

Inspirationen aus aller Welt kommen bei uns facettenreich zusammen.

Wir kochen global inspiriert und regional mit den Jahreszeiten. Denn saisonale und regionale Produkte garantieren nicht nur Frische, Qualität und Geschmack – sie sichern Arbeitsplätze und kurze Transportwege und tragen so zum globalen Klimaschutz bei. Mahlzeit!

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